Ako správne vybrať rúru + Video

Zdá sa, že taká jednoduchá úloha ako výber rúry je v skutočnosti oveľa ťažšia, ako sa zdá na prvý pohľad. Výber vhodného modelu sa vykonáva mnohými spôsobmi, z ktorých niektoré sa musia brať do úvahy a niektoré nemusia byť užitočné. V tomto prípade musíte najprv rozhodnúť o potrebnej funkčnosti a potom porovnať modely zariadení, ich vlastnosti a cenu.

Spôsob vykurovania - plyn alebo elektrická energia

Toto je prvá a hlavná voľba, ktorá sa má vykonať. Hlavne, ktorá rúra si vyberie, závisí od toho, kde bude použitá, ako aj od ceny plynu a elektriny v danom regióne. To znamená, že potrebujete vedieť, aké funkcie a komunikácia má vaša izba. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy funkčnosť zariadení - elektrické pece sú v tomto ohľade výrazne vyššie ako zariadenia pracujúce s plynom. Stáva sa tiež, že sa nechcete znova naučiť, pretože ruka je už „plná“ na prácu s určitým typom zariadení.

Vlastnosti plynových rúrok

Plynové rúry môžu pracovať na prírodnom aj skvapalnenom plyne.

Najčastejšie majú iba jeden horák, ktorý sa nachádza v spodnej časti. Niektoré modely majú v hornej časti gril, ale veľmi málo z nich. Tento detail komplikuje konštrukciu a vyžaduje dodatočnú tepelnú izoláciu - plyn z grilovacích trysiek nespadá dolu, ale do strán a nahor, čím dodáva takmer polovicu tepla telesu pece.

Pre takéto zariadenia neexistuje žiadna automatická regulácia teploty - na každú rúru si musíte zvyknúť samostatne. Ak máte často variť pokrmy, ktoré vyžadujú udržanie určitej teploty, potom budete musieť kúpiť teplomer pre plynové rúry. Z toho istého dôvodu sú takéto zariadenia dosť zlé, pokiaľ ide o funkčnosť - automatizácia jednoducho nemôže vykonávať presné manipulácie s mechanickými regulátormi dodávky plynu.

Taktiež pri častom používaní je žiaduce priviesť do rúry dobrý odsávač pár - pri prevádzke kachle sa vo vzduchu hromadí oxid uhoľnatý, ktorý môže spôsobiť bolesti hlavy.

Hlavnými výhodami plynových rúr sú, že sú hospodárne na použitie a že sa dajú použiť na miestach, kde nie je elektrická energia - to je ideálna voľba pre dávkovanie, kde môžete pripojiť plynový valec a variť.

Elektrické pece

Okrem relatívne vysokých prevádzkových nákladov a nemožnosti autonómneho použitia nemajú tieto zariadenia žiadne nevýhody. Vykurovacie telesá môžu byť umiestnené nad, pod a na boku, čo umožňuje rovnomerné zahrievanie varených jedál. Udržiavanie požadovanej teploty nastáva zapnutím a vypnutím vykurovacích telies, ktoré sa voľne implementujú aj v rozpočtových modeloch. Neprítomnosť otvoreného plameňa znamená lepšiu požiarnu bezpečnosť a pokročilú funkčnosť, vrátane napríklad konvekčného vykurovania, ktoré je pomerne ťažké realizovať v plynových peciach.

Najfunkčnejšie modely sú vybavené parným generátorom a magnetrónom, ktorý umožňuje kombinovať rúru, parný hrniec a mikrovlnnú rúru v jednom prípade.

Vzhľadom na to, že v priemernej rodine používajú rúru dve, trikrát týždenne, je nepravdepodobné, že cena elektriny výrazne porastie. V spojení so širokými možnosťami a použiteľnosťou sú elektrické rúry nesporným lídrom na trhu, pričom postupne nahrádzajú modely plynov.

Vstavané alebo voľne stojace

Všetky rúry možno rozdeliť na zapustené, ktoré sú inštalované vo vnútri kuchynských skriniek a samostatne. Ktorý z nich k nákupu závisí od dostupnosti voľného miesta a kuchynského nábytku, do ktorého je rúra postavená. Treba tiež pamätať na to, že voľne stojace pece sú umiestnené hlavne na podlahe a vstavané pece sa dajú zdvihnúť do požadovanej výšky.

Môžu byť zabudované nielen elektrické, ale aj plynové modely. Pre zvyšok nie sú žiadne významné rozdiely, ale v každom prípade by malo byť zrejmé, že rúra je počas prevádzky veľmi horúca. Samostatné modely by mali byť umiestnené najmenej 10 cm od steny a pre zapustené by mali byť zabezpečené dobré vetranie. Ignorovanie týchto jednoduchých požiadaviek bude v najlepšom prípade viesť k oddeleniu krytu kuchynského nábytku a v najhoršom prípade k požiaru.

Pravidlá pre vkladanie rúry.

Závislé a nezávislé pece

Závislé sa vzťahujú na pece, ktoré sa vyrábajú v tandeme s povrchom varenia.

Nezávislé sú iba rúry bez prídavných modulov.

Voľba tohto parametra závisí predovšetkým od dizajnu a jednoduchosti správy. Faktom je, že závislé zariadenia sa buď predávajú spolu s varnou doskou, alebo sa môžu vybrať z výrobkov toho istého výrobcu.Nezávislé sú vždy inštalované samostatne a majú vlastné ovládacie prvky.

Hlavnou výhodou závislých pecí je cena - vždy je lacnejšie kúpiť súpravu ako dve zariadenia samostatne. Nevýhodou v niektorých prípadoch je len všeobecný ovládací panel: ak zlyhá, obe zariadenia prestanú pracovať. Okrem toho riadiace jednotky závislé zariadenia výrazne viac ako individuálne. Tiež závislá rúra a varná doska musia byť nevyhnutne umiestnené vedľa.

Výhoda nezávislých pecí spočíva teda vo väčšej slobode umiestnenia a možnosti vybrať si varič od akéhokoľvek výrobcu, čo je niekedy ešte výhodnejšie z hľadiska dizajnu kuchyne.

Vykurovacie režimy plynových a elektrických rúr

Tu je jasná výhoda pre elektrické rúry. Ak plyn môže mať iba kúrenie zospodu a pri modeloch s mriežkou zospodu a zhora, potom elektrické okrem ohrievania riadu zo všetkých strán umožňuje použitie nasledujúcich režimov:

Pri rozhodovaní o výbere vhodnej pece sa odporúča venovať pozornosť prítomnosti týchto režimov, ale to, či budú v prevádzke, závisí od vás.

Kuchárska funkčnosť - že plynové a elektrické rúry sú schopné

Hlavnou úlohou každej rúry je vytvoriť a udržiavať určitú teplotu vo vnútri, potrebnú na varenie. Keď sa „naučili“, ako sa s touto úlohou dokonale vyrovnať, výrobcovia začali do pecí pridávať ďalšie funkcie, ktoré urýchľujú, zjednodušujú a zlepšujú proces varenia. Väčšina z nich sa realizuje len v elektrických peciach, ale v plynových zariadeniach sú užitočné drobnosti.

Funkcie plynových rúr

Mechanický spôsob nastavenia plameňa neumožňuje vytvoriť žiadnu významnú automatizáciu varenia v plynových rúrach, takže nemusíte premýšľať o automatických varných programoch - všetko sa nastavuje manuálne a vyžaduje neustálu pozornosť ,

Požadovaná teplota sa nastavuje v peci "okom", a ak je požadovaná presnosť, potom budete musieť kúpiť ďalší teplomer pre rúry, aj keď model nie je rozpočtovaný, potom je zvyčajne vybavený pôvodne. Súčasne sa teplota nastavuje skúšobnou metódou - kachle sa najprv zohrejú a ak je požiar nastavený nesprávne, potom sa zníži alebo pridá.

Okrem toho môžu plynové rúry ohrievať varené pokrmy konvektívnym spôsobom. Dosiahne sa to umiestnením do puzdra ventilátora, ktoré bude horúco ohrievať na varnej doske. Treba mať na pamäti, že modely vybavené takýmto zariadením sú drahšie na výrobu - potrebujú urobiť špeciálne horáky, ktorých plameň je chránený pred prievanom, a tiež vybaviť kachle dodatočnou ochranou, ktorá buď zapne plameň v prípade jeho zániku, alebo úplne zablokuje prívod plynu.

Funkcie elektrických pecí

Vzhľadom na neprítomnosť otvoreného plameňa, ktorý môže byť uhasený z ťahu, a dostupnosť elektronickej regulácie, elektrické pece z hľadiska kuchárskej funkčnosti dávajú svojim plynovým náprotivkom veľkú užitočnosť.

Prvou výhodou je automatizácia procesu varenia, pretože elektrické vykurovacie telesá je možné zapínať a vypínať podľa vopred určeného programu. To vám umožní nielen zapnúť alebo vypnúť rúru v správny čas, ale aj zapamätať si celé recepty určené nielen pre rôzne jedlá, ale aj pre rôzne druhy mäsa a rýb.

Rovnaká vlastnosť sa používa na nastavenie a udržiavanie požadovanej teploty - špeciálny senzor vypne napájanie, keď sa vzduch v peci zahreje a zapne, keď sa ochladí.

Pretože horné a dolné výhrevné telesá sú často ekvivalentné výkonu, umožňuje to variť aspoň dve misky naraz a umiestniť ich do komory na rôznych úrovniach. Ak je zapnutý iba horný ohrievač, samotná nádoba nie je pečená zvnútra a chutná kôra je vyprážaná zhora.

Absencia otvoreného plameňa poskytuje viac príležitostí na používanie konvekčného ohrevu v elektrických peciach. Realizuje sa pomocou jedného alebo viacerých ventilátorov, ktoré budú horúcim vzduchom preháňať prípravný tanier a zabezpečiť jeho rovnomerné ohrievanie.

Existujú modely s dvoma nezávislými konvektormi, ktoré vám umožňujú variť dve rôzne pokrmy naraz, na rôznych úrovniach bez miešania ich vôní.

Dizajn rúry vám umožní ľahko ho vybaviť magnetrónom, ktorý vám umožní pridať do zoznamu funkcií mikrovlnný režim, keď sa varené jedlo zohreje zvnútra.

V zariadeniach "elitnej" triedy sa osobitná pozornosť venuje metódam varenia so zachovaním maximálneho množstva užitočných látok v ňom. Takéto modely sú vybavené parným generátorom a prídavnou nádobou na vodu - po zapnutí príslušného režimu sa rúra používa ako dvojitý kotol.

Komponenty na rozšírenie funkčnosti

Okrem režimov a funkcií pôvodne zabudovaných v samotnej peci sú k dispozícii ďalšie príslušenstvo, s ktorými môže byť zariadenie dokončené z výroby (s príslušným zvýšením nákladov na zariadenie), alebo ich môžete vždy kúpiť samostatne, ak je to potrebné a možné inštalovať. Spit . Môžu byť vybavené elektrickou aj plynovou rúrou. Nepostrádateľná vec pre milovníkov kebabov a grilovania - umožňuje rovnomerne piecť na všetkých stranách, dokonca aj veľké kúsky mäsa alebo celého kurča (v závislosti od veľkosti rúry). Ak je sporák vybavený konvektívnou vykurovacou funkciou, je možné ražničku odmietnuť - výsledok použitia oboch metód je približne rovnaký.

Oddelené teplomery . Nie všetky skrine, najmä nízkovýkonový plyn, môžu ukazovať teplotu vo vykurovacej komore, preto sa s nimi spárujú s použitím mechanických teplomerov, ktoré sú zakúpené samostatne (alebo prichádzajú ako bonus z obchodu). Zobrazujú teplotu rozťahovaním pružiny, na ktorej je upevnená šípka, ktorá zobrazuje mierku vykurovacej úrovne pece. Jediným nepríjemnostiam pri ich použití je to, že musíte najprv vytiahnuť teplomer z rúry a potom dostať pokrm sám.

Vstavaný budík je dobrý, keď je hlasný a nepríjemný zvuk. Ak sú v peciach s elektronickým riadiacim typom okrem časovača aj snímače, ktoré reagujú na zápach horenia a vypínajú rúru, potom sa zariadenia s plynovým vykurovacím systémom nemôžu pochváliť takýmito zariadeniami. Ak zabudnete na kuchynský riad a nepočujete alarm, potom sa s každou sekundou zvyšuje možnosť objednania pizze z reštaurácie.

Metódy čistenia rúry

Pri rozhodovaní o výbere rúry je potrebné venovať osobitnú pozornosť možným metódam jej udržiavania v čistote, pretože aj pri najšetrnejšej manipulácii je potrebné každú rúru pravidelne čistiť. V budúcnosti, aby sme strávili na tomto procese čo najmenej času, stojí za to zvážiť vopred, aké metódy sa očistia od nečistôt a mastnoty:

Tradičným spôsobom je umývanie vody liek, špongia a veľa trpezlivosti. Používa sa na plynové a elektrické rúry.

Čistenie hydrolýzou - vo všeobecnosti rovnaký tradičný spôsob čistenia, ale spočiatku sa do rúry vloží plech na pečenie s vodou, ktorý sa zmení na paru a zmäkne všetko nahromadené na stenách rúry nečistoty. Niektoré z nich môžu dokonca odkvapkať na plech, ale zvyšok bude oveľa jednoduchšie čistiť. Parné horáky nie sú pre plynové horáky hrozné, elektrické vykurovacie telesá sú vzduchotesné, takže spôsob je možné použiť v oboch typoch pecí. Po zákroku sa odporúča nechať zariadenie úplne vyschnúť. Metóda pyrolýzy je sama o sebe dostatočne jednoduchá, ale jej použitie je povolené len vtedy, ak má rúra na pečenie, plyn alebo elektrická, vhodný materiál na steny komory. Spočíva v spaľovaní prázdnej komory na takú teplotu, že samotná špina sama osebe spáli. Keď rúra vychladne na asi 50-60 stupňov, potom zostáva na prechádzke pozdĺž stien s vlhkou handrou. Katalytická metóda je trochu podobná predchádzajúcej, ale zahrievanie sa uskutočňuje pri nižších teplotách. To je možné v peciach akéhokoľvek typu, ktorých steny sú pokryté špeciálnym smaltom obsahujúcim katalyzátor - pri zahrievaní sa uvoľňuje a rozdeľuje tuk nahromadený na povrchu. Príprava sa zvyčajne uskutočňuje pri teplotách 180-250 stupňov a katalyzátor sa uvoľňuje pri zahrievaní od 300 ° C, takže je zaručené, že sa nedostane do potravín. Pri pôsobení katalyzátora sa tuk stáva drobivým a ľahko sa odstraňuje špongiou. Jedinou nevýhodou tohto spôsobu je, že katalyzátor vydychuje po 5-8 rokoch prevádzky kachlí, ale smaltované panely môžu byť vymenené.

Dvierka rúry

V závislosti od mechanizmu otvárania sú k dispozícii tri typy dverí rúry. Dvere môžu byť sklopné, sklopné a posuvné.

Kĺbové dvere sú najbežnejšou možnosťou, ale nie vždy sú vhodné najmä v malých kuchyniach. Na druhej strane, tieto dvere vám umožnia vložiť plech na pečenie pred umiestnením do rúry alebo bezprostredne po jeho odstránení, niekedy je to veľmi pohodlné.

Sklopné dvere sa otvárajú doprava alebo doľava. Je to vhodné v prípade, keď nie je rúra inštalovaná na podlahe, ale je zabudovaná do skrine na úrovni hrudníka.

Posuvné dvere majú taký dizajn, v ktorom sú na ňom pripevnené podnosy a pohybujú sa smerom dopredu. Ak používate takýto systém, nemusíte vkladať ruky do horúceho vnútra rúry.

Väčšina dverí rúry má dvojité zasklenie. Existujú však modely s tromi alebo dokonca štyrmi pohármi. Čím viac skla je na dverách, tým je tepelná izolácia lepšia. Toto ovplyvňuje čas varenia a bezpečnosť, pretože sa znižuje riziko zranenia. Preto je pravidlom, že čím viac, tým lepšie.

Voľba riadiaceho systému

Všetky plynové rúry sú mechanicky regulované - na ovládacom paneli sú gombíky a spínače, ktoré ovládajú prívod plynu a aktiváciu potrebných režimov. Elektrické pece, v závislosti od ceny modelu, sú riadené elektromechanickými alebo elektronickými prostriedkami. V prvom prípade ide o niekoľko otočných ovládacích prvkov, ktoré nie sú mechanicky spojené s ničím, ale iba uzatvárajú kontakty ovládajúce aktiváciu režimov. Jeden z regulátorov nastavuje pracovnú teplotu, druhý - režim vykurovania, tretí je časovač, ktorý buď vypne napájanie rúry alebo pípne, keď je varenie ukončené. V závislosti od funkčnosti regulátorov môže byť viac, ale tieto tri budú prítomné v každom prípade.

Plne elektronické ovládanie je implementované na tlačidlách alebo senzoroch. Vedľa nich je vždy displej, ktorý zobrazuje všetky informácie o priloženom programe a tiež zobrazuje informácie zo senzorov. TOP modely sú vybavené dotykovým displejom, na ktorý sa zobrazujú informácie rovnako ako na smartfóne alebo tablete - ak je displej malý, nie je to znakom malého počtu funkcií - informácie na obrazovke je možné posúvať ako menu v tom istom smartfóne.

Kombinované riadenie sa často nastavuje v peciach, keď sú všetky presné funkcie nastavené snímačom, a hlavné sú pomocou mechanických regulátorov.

Elektromechanický typ ovládania je považovaný za najspoľahlivejší - v skutočnosti sa v ňom nič nedá zlomiť, na rozdiel od dotykových obrazoviek, ktoré majú malú hranicu bezpečnosti, plus väčšiu šancu dostať sa von. vystavené teplotám nad 70 stupňov.

Rozmery rúry a použiteľný objem

Vo vonkajších rozmeroch sú rúry konvenčné, kompaktné alebo úzke.
Štandardné rúry na pečenie sú široké 60-90 cm široké, asi 60 cm vysoké a 50-55 cm hlboké a zároveň užitočný objem je v rozsahu 55-68 litrov, čo je viac než dosť na prípravu jedál pre veľkú rodinu.

Kompaktné zariadenia sa líšia od kompaktných zariadení v menšej výške - asi 45 cm a úzke majú rovnakú šírku. Objem takýchto pecí do 45 litrov.

Toto nie sú všetky veľkosti, napríklad mini-rúry na 5 - 15 litrov použiteľného objemu. V každom prípade musí byť nákup riadený dostupnosťou voľného miesta v kuchyni a vybrať si miesto pre sporák, aby mal voľný prístup a dvere sa mohli voľne otvárať.

Plechy a zariadenia na pečenie

Počet a veľkosť zásobníkov, ktoré sa dodávajú so sporákom, nie sú štandardné - každý výrobca ich môže doplniť vlastným spôsobom. Tento bod je potrebné špecifikovať pri nákupe, v prípade potreby zakúpenia požadovaného plechu na pečenie. Prítomnosť aspoň dvoch pevných plechov na pečenie (rovnakej alebo rôznej hĺbky) a plechu na pečenie sa považuje za povinnú.

Niektorí výrobcovia ponúkajú zásobníky smaltu priamo z krabice, buď s povlakom, ktorý poskytuje nelepivý účinok alebo zabraňuje deformácii kovu pri vystavení vysokým teplotám. Balenie tiež niekedy obsahuje sklenený plech na pečenie - to môže byť bonus pri kúpe elitného modelu pece.

V moderných peciach je najmenej jedna súprava teleskopických koľajníc. Zabraňujú tomu, aby sa plech na pečenie otočil, keď je vybratý z rúry, a niektoré modely tiež chránia zadnú stenu rúry pred nárazmi počas nakladania. Je to tiež pohodlné - plech na pečenie sa na "teleskopoch" pohybuje oveľa jednoduchšie ako na štandardných príručkách. Pri výbere kachlí sa dôrazne odporúča venovať pozornosť tomuto príslušenstvu a jeho množstvu. Môže byť jedna, preusporiadaná na ľubovoľnú úroveň alebo oddelená pre všetkých vodičov naraz. Ak neexistujú „teleskopy“ alebo je ich málo, potom je potrebné objasniť možnosť ich získania a inštalácie samostatne.

Teleskopické koľajnice.

Teleskopické vodidlá namontované v rúre.

Bezpečnostné systémy

Keďže rúra je v zóne so zvýšenou teplotou, aby sa mohla vybrať správna rúra, je potrebné dbať nielen na kvalitu varenia, ale aj na prítomnosť rôznych ochranných zariadení v prístroji. Najmä táto otázka je relevantná, ak má rodina malé deti.

Chladiaci systém

Keďže rúra je často zapustená do nábytku, je veľmi dôležité, aby jej vonkajšie steny zostali na prijateľnej teplote. Na tento účel je k nemu privádzaný odsávací kryt av miestach kontaktu s nábytkom sú nainštalované snímače, ktoré vypínajú zariadenie, keď sa na stenách vyskytne nebezpečná teplota. Dôležitý je aj systém varovania pred horením, ktorý reguluje teplotu dvierok rúry. Neexistujú tu žiadne veľké triky - len to používa dve až štyri okuliare, priestor, medzi ktorým samostatný ventilátor fúka studený vzduch, ktorý zvyčajne vychádza zo spodnej časti skrine.

Osvetlenie

Zdá sa, že táto funkcia je ďaleko od bezpečnostných problémov, ale vzhľadom na to, že pece vybavené vysokokvalitným osvetlením sa nemusia znovu otvárať a zatvárať, výrazne to znižuje pravdepodobnosť spálenia, najmä ak sporák je rozpočet a nie je vybavený systémom chladenia dverí.

Zámky

Ich počet a účel sa líšia v závislosti od typu rúry. Plynové zariadenie má nevyhnutne systém riadenia plynu, ktorý uzatvára prívodný ventil, keď je plameň zoslabený. V rúrach s elektronickým dotykovým ovládaním je nevyhnutné zamknúť obrazovku pred náhodnými kliknutiami, ktoré bránia dieťaťu zmeniť program. Ak sa v zariadení používa metóda katalytického čistenia, dvere by sa mali počas prevádzky zablokovať pred náhodným otvorením. Rovnakú ochranu je možné nainštalovať počas normálnej prevádzky.

Výrobcovia rúrok

Rozhodne, výber najlepšieho výrobcu nebude fungovať, pretože existujú lídri vo výrobe určitých typov zariadení alebo v samostatnej cenovej kategórii. Ak si kúpite rúru stredného alebo horného cenového segmentu, potom sa odporúča venovať pozornosť aj výrobcovi, ale prítomnosti jeho servisných stredísk v regióne.

Najznámejšie ochranné známky najčastejšie sa nachádzajú v obchodoch:

Taliansky výrobca vyvíja produktové rady pre všetky cenové kategórie a ponúka zákazníkom zariadenia rôznej funkčnosti, trvalo vysokej kvality.

Značka je málo známa širokému spektru zákazníkov - spoločnosť sa zameriava výlučne na produkty elitnej triedy s príslušnou kvalitou a cenou. Okrem spoľahlivosti a funkčnosti sa veľká pozornosť venuje aj tomu, ako pece zapadajú do interiéru kuchyne.

Ďalší zástupca niekoľkých výrobcov rúrok, zameraných na zákazníkov s vysokými nárokmi, pripravený zaplatiť príslušné peniaze za kvalitu a exkluzivitu.