Ako si vybrať vstavanú elektrickú rúru

Aby ste mohli potešiť seba a svojich blízkych chutnými pokrmami tak často, ako je to len možné, nie je varenie samo o sebe dostačujúce, vyžaduje si to aj dobre vybavené kuchynské vybavenie. A v prvom rade hovoríme o rúre, pretože spravidla sa v nej vytvárajú skutočné kulinárske diela.

Rozsah pecí na súčasnom trhu je úžasný a vedie k nejasnostiam a zmätkom. Ako si vybrať vstavaný elektrická rúra, a to nielen utrácať peniaze, ale získať skutočný pomocník v kuchyni? Úloha je náročná, ale celkom riešiteľná. ..

Vyberáme typ vstavaných pecí nezávislých od výkonu a závislých vstavaných pecí

Väčšina dnes vyrábaných pecí sú nezávislé domáce spotrebiče. Majú vlastný kontrolný systém a ich práca v žiadnom prípade nesúvisí s prácou iných kuchynských liniek. Pre mnohých užívateľov je to obrovská výhoda, pretože taká rúra môže byť umiestnená kdekoľvek v kuchyni (napríklad v skrini skrine pre vstavané spotrebiče) vo výške, ktorá je pre vás najvhodnejšia.

Existuje aj alternatívna rúra na pečenie. Podobne sa predáva s varnou doskou a má spoločný ovládací panel s ním, umiestnený na prednej strane rúry. Ak si pôvodne plánujete kúpiť jednu a druhú kuchynskú linku, potom je nákup takejto súpravy skutočnou šancou, ako vás ušetriť, pretože vás to bude stáť oveľa lacnejšie ako rúra a varná doska, ktorá sa kupuje samostatne. Okrem toho sú prvky súpravy zvyčajne vyrobené v rovnakom štýle, čo znamená, že nebudete musieť mať na pamäti aj otázku kompatibility zariadenia navzájom v dizajne.

Niektorí výrobcovia ponechávajú zákazníkovi možnosť výberu a vyrábajú niekoľko modelov varných plôch, ktoré sú kompatibilné s týmto modelom rúry. Na tomto základe končia zásluhy závislých pecí, potom nasleduje celý rad minusov.

• Po prvé, kombinovaný ovládací panel často vyzerá trochu preťažený ovládacími prvkami.
• Po druhé, existujú obmedzenia týkajúce sa umiestnenia rúry: varná plocha a rúra by mali byť umiestnené v tesnej blízkosti vedľa seba, a pretože prvá je vždy inštalovaná na určitej úrovni, môžete nevyhnutne získať prístup k druhej len ohýbaním.
• Tretia a najvýznamnejšia nevýhoda závislých súborov je, že ak sa z nejakého dôvodu vaša rúra rozbije, je pravdepodobnejšie, že stratíte používanie varnej dosky.

Rozmery rúry a pravidlá vkladania

Pece majú niekoľko veľkostí. Šírka aj výška plnohodnotnej (štandardnej) rúry sú 60 cm, kompaktné s rovnakou šírkou mierne nižšou - 40-45 cm a úzka, naopak, so štandardnou výškou majú menšiu šírku - iba 45 cm. ideálna voľba pre malé kuchyne. Dostupné na trhu a modely sa zväčšili na 90 cm, ich výška, podobne ako u kompaktných pecí, je 45 cm, hĺbka všetkých vyššie uvedených typov pecí je približne 55-60 cm, pretože tento parameter je určený hĺbkou kuchynskej linky, ale tu normou diktovanou pohodlie.

Odpoveď na otázku, ktorá vstavaná elektrická rúra je najvhodnejšia, závisí predovšetkým od veľkosti miestnosti, ktorú máte. Väčšina našich krajanov je stále majiteľom neuveriteľne malých kuchýň, kde je boj za každý voľný centimeter priestoru. A pretože takáto kuchyňa chce byť vybavená všetkými potrebnými zariadeniami, musíte obetovať niečo, v tomto prípade - veľkosť rúry. To však nemusí byť nevyhnutne obeť: ak máte malú rodinu, a preto varíte trochu, potom jednoducho nie je potrebné naháňať model s veľkým objemom.

Považujeme za potrebné upozorniť vás na jednu skôr bežnú chybu. Ak si po prečítaní montážnych rozmerov na cenovke modelu, ktorý sa vám páči, môžete si umyť ruky pri myšlienke, že túto rúru môžete stlačiť do výklenku, ktorý je pre ňu rezervovaný, ponáhľajte sa, aby vás sklamala - táto rúra vám nevyhovuje a musíte hľadať inú možnosť. Slovo "squeeze" pre vloženú technológiu je neprijateľné. Rúra je silným zdrojom tepla, a preto sa nábytok, ktorý je v tesnom kontakte so stenami, zahrieva. Pravidelné prehriatie tohto zariadenia bude nevyhnutne príčinou postupného ničenia (najhorším výsledkom nie je zapálenie - požiar). Preto pri zabudovaní vykurovacích zariadení do nábytku by mali byť medzi nimi umiestnené ventilačné medzery.

Vzdialenosť medzi rúrou a bočnými stenami výklenku, do ktorého sa má vložiť, musí byť najmenej 5 mm na každej strane a od spodku rúry k „dnu“ výklenku - najmenej 85 mm. Zadné steny musia byť oddelené najmenej 40 mm voľného priestoru (často je zadná stena výklenku jednoducho odstránená).

Vyššie uvedené čísla sú niektoré všeobecné pokyny. Rôzne modely môžu mať svoje vlastné inštalačné funkcie a mali by sa primárne zameriavať na informácie obsiahnuté v návode na obsluhu.

Metódy čistenia pecí

Mnohí ľudia si radi vytvárajú rôzne kulinárske majstrovské diela v peciach, takmer všetci milujú absorbovať tieto čerstvo upečené jedlá, ale nikto nechce dierať steny v peci. Moderné technológie môžu výrazne uľahčiť tento proces, avšak pece, v ktorých sa tieto technológie zavádzajú, sú oveľa drahšie. Rúra, s ktorou metódou čistenia si vyberiete a stojí za to ju preplatiť?

Tradičná.

Nízkonákladové modely, ktorých vnútorné steny sú pokryté bežným tepelne odolným smaltom, odporúčajú tradičné čistenie - ručne, špongiou a čistiacim prostriedkom.

Treba poznamenať, že ak sa roky nehromadíte, ale pravidelne, po každom varení, nie je to také ťažké.

Katalytické.

Metóda katalytickej purifikácie je implementovaná vo väčšine modelov stredného cenového segmentu. Steny pracovnej komory v takýchto peciach (často nie všetky, ale iba chrbát, ako najviac znečistené) sú potiahnuté špeciálnym smaltom obsahujúcim katalyzátor. To prispieva k rozdeleniu tuku na vodu a uhlík, k tomu dochádza pri zvýšených teplotách priamo počas procesu varenia. Keď sa rúra ochladí, zostane odstránené sadze, ktoré sa nahromadili v dôsledku katalytického procesu, pomocou vlhkej špongie. Nevýhodou tohto spôsobu je zníženie aktivity katalyzátora po 5-7 rokoch aktívnej prevádzky pece.

Pyrolytický.

Modely Premium často používajú účinnejší spôsob pyrolytického čistenia. Pri aktivácii sa rúra zohreje na 500 ° C, pri takej vysokej teplote tuk jednoducho spáli. Po tomto samočistení stačí stenu rúry utrieť vlhkou handričkou alebo špongiou, aby sa odstránilo malé množstvo produktu pyrolýzy - sadzí. Táto metóda prispieva k dodatočnej spotrebe energie a k peci, v ktorej je realizovaná, najdrahšia, ale napriek tomu je pyrolýza medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbená.

Parná voda.

V posledných rokoch získala popularita ďalšia metóda čistenia - parná voda. Je to celkom jednoduché a hospodárne, ale je to celkom efektívne. V rúre sa nastaví plech na pečenie s malým množstvom vody a aktivuje sa režim čistenia. Pary vytvorené zahrievaním kvapaliny zmäkčujú nečistoty na stenách pracovnej komory a sú ľahko odstrániteľné mechanickými prostriedkami. Dokonca aj majitelia najlacnejších pecí môžu túto metódu použiť, pretože na spustenie procesu odparovania nie je potrebné mať na ovládacom paneli špeciálne tlačidlo - pracovnú komoru zahrejte na 70-90 ° C.

Voľba riadiaceho systému

Pohodlie používania rúry je do značnej miery určené spôsobom, akým sa vykonáva jej riadiaci systém. Existujú dve možnosti - elektromechanické a elektronické ovládanie.

Prítomnosť elektromechanickej riadiacej jednotky výrazne znižuje náklady na jednotku, ale jej hlavnou výhodou je jednoduchosť. Aj keď nie ste obmedzení vo finančných prostriedkoch, ale dostanete vybavenie pre niektorých vašich starších príbuzných, pri rozhodovaní, ktorú elektrickú rúru si vyberiete - vyberte elektromechanickú kontrolu alebo elektronickú, mali by ste uprednostniť najprv: starší ľudia majú spravidla ťažkosti komunikácia s modernou elektronikou.

Elektromechanická riadiaca jednotka je reprezentovaná tromi obvyklými otočnými prepínačmi: jeden je určený na nastavenie teploty, druhý - časovač - je potrebný na riadenie času prevádzky pece a tretí výber režimu vykurovania. Niekedy otočné prepínače urobia zapustené do zariadenia, ale to neznamená žiadne zásadné zmeny v ich fungovaní, ale len zjednodušuje proces čistenia panelu pred nečistotami.

V elektronicky riadených peciach sa všetky potrebné pracovné parametre nastavujú pomocou tlačidiel alebo častejšie dotykových polí. Elektronické ovládanie zvyčajne poskytuje špeciálny displej, ktorý zobrazuje informácie o zvolenom režime, teplote, čase varenia atď.

Dnes môžete nájsť modely s veľkými dotykovými farebnými displejmi.Posledne uvedené jednoducho nezobrazujú informácie o prevádzke rúry, ale vizualizujú proces „komunikácie“ používateľa. Riadenie takejto technológie sa podobá na správu moderných digitálnych prístrojov - s „prechádzaním“ stránkami ponuky, výberom potrebných položiek dotykom na príslušné ikony na displeji atď. so spotrebičmi môžete dokonca vyhľadávať rúru, ktorá vám umožní sťahovať rôzne údaje cez port USB, vrátane receptov a fotografií hotových jedál - dnes sú niektoré.

Elektronický riadiaci systém nielenže rozširuje možnosti rúry, čo umožňuje vykonávať rôzne automatické cykly, nastaviť čas zapnutia alebo vypnutia, presnejšie kontrolovať čas a teplotu. Poskytuje inú úroveň jednoduchosti používania domácich spotrebičov. Okrem vysokých nákladov má však elektronika ďalšiu veľkú nevýhodu - pravdepodobnosť jej zlyhania je oveľa vyššia ako pravdepodobnosť elektromechaniky.

Rozhodujeme sa o kulinárskej funkčnosti

Väčšina moderných pecí je multifunkčných zariadení. Záleží na tom, čo môže vaša rúra urobiť, koľko môžete realizovať svoj kulinársky potenciál.

Režimy vykurovania

Príprava rôznych produktov vyžaduje rôzne teploty a rôzne rýchlosti ohrevu. Z toho vyplýva, že čím viac vykurovacích režimov má rúra, tým viac je zoznam jedál, ktoré v nej môžete variť, tým viac možností máte na rôzne kulinárske experimenty. Nízkonákladové elektrické pece majú spravidla horné, dolné a kombinované (horné + nižšie) vykurovanie, ako aj režim grilovania.

Pri drahších modeloch sa k klasickým režimom vykurovania pridávajú režimy konvekcie. Na zadnej stene týchto pecí je ventilátor, okolo ktorého je umiestnený kruhový vykurovací prvok. Ventilátor prispieva k rýchlemu a rovnomernému rozloženiu ohrievaného vzduchu v pracovnej komore.

Ďalšie režimy

Pece Elektronicky ovládané skrine majú často množstvo ďalších režimov, ktoré výrazne rozširujú funkčnosť zariadenia. Prítomnosť konvekčného ventilátora umožňuje režim starostlivého odmrazovania výrobkov: vykurovacie články v tomto režime nie sú zapnuté a ventilátor poháňa vzduch pri izbovej teplote cez komoru. Programy "Quenching" a "Toming" sú určené na pomalé varenie výrobkov pri relatívne nízkych teplotách, čo prispieva k maximálnej konzervácii užitočných látok v nich. Režim „Fermentácia“ sa môže použiť na domáce varenie jogurtu, kysnutého cesta atď.

Funkcia parného kotla

Niektoré moderné modely rúry majú režim úpravy pary. Vo väčšine prípadov nejde o varenie parou, ale o symbiózu parného a tepelného spracovania výrobkov. Avšak komerčne dostupná pec so špeciálnym dizajnom parného generátora - môže byť použitá ako klasický dvojitý kotol.

Mikrovlnný modul

Elektrická rúra môže byť vybavená integrovaným mikrovlnným modulom. V dôsledku toho dostanete dva spotrebiče v jednom, ktoré môžu byť použité ako rúra a ako mikrovlnná rúra. Navyše, ak si želáte, môžete kombinovať konvenčné vykurovanie s mikrovlnnou rúrou, čo vám umožňuje výrazne skrátiť dobu varenia.

Automatické programy

Automatické programy zabudované v pamäti rúry s elektronickým ovládaním môžu výrazne zjednodušiť proces varenia rôznych jedál. Užívateľ musí len špecifikovať typ výrobku (mäso, ryby, zelenina, atď.), Vybrať jeden z druhov jedál, ktoré mu ponúkne, aby si mohol vybrať, z ktorého tohto produktu sa dá pripraviť, zadajte hmotnosť výrobku. Potom rúra pôsobí sama: so zameraním na algoritmy zabudované v pamäti, vyberie teplotný režim a určí čas spracovania a po určitom čase dostanete hotový obed. Počet predinštalovaných automatických programov sa líši od modelu k modelu, ale môže dosiahnuť niekoľko desiatok. Niektoré moderné prémiové pece umožňujú užívateľovi aktualizovať softvér stiahnutím nových automatických programov okrem existujúcich, ako aj uložiť si vlastné varné algoritmy.

Spit

Ak často pečiete celé jatočné telá hydiny alebo veľké kúsky mäsa ako hlavné jedlo slávnostnej večere, budete potrebovať pľuvať. Pľuvanie rotujúce z elektrického pohonu špeciálne navrhnuté pre to pomôže rovnomerne zahriať produkt, aby sa váš podpis jedlo ešte chutnejšie a atraktívnejšie.

Ak je však vo vašej rúre k dispozícii režim konvekčného vykurovania, môžete gril odmietnuť.Ventilátor sa dokonale vyrovná s jeho funkciou: v tomto prípade sa výrobky nebudú otáčať v horúcom vzduchu, ale horúcim vzduchom okolo produktov - účinok bude rovnaký, čo znamená, že mäso na grile bude pripravené rovnako ako na rožni.

Teplotná sonda

Pri pečení veľkých kusov mäsa je ťažké odhadnúť, koľko sa teplota vo vnútri kusu líši od teploty vzduchu v pracovnej komore, a teda predpokladať stupeň dostupnosti produktu. Pomôžete termoprobe - teplomeru, ktorý meria teplotu vo vnútri pripraveného produktu. Keď sa dosiahne požadovaná teplota, sonda bude „informovať“ riadiaci systém tohto systému a sonda bude informovať používateľa alebo automatické vypnutie.

Dvere rúry

Dvere väčšiny rúrok sa otvárajú tradičným spôsobom, nakláňajú sa dopredu. Nie je to vždy vhodné (najmä v malých kuchyniach), ale my sme na to veľmi zvyknutí, že si nevieme predstaviť niečo iné.

Existujú však aj iné možnosti. Ak nie je rúra inštalovaná pod varnou doskou, ale na úrovni hrudníka používateľa, potom je vhodnejší model so sklopnými dvierkami, ktoré sa otvárajú doľava alebo doprava.

K dispozícii sú tiež rúry s posuvnými dverami: v tomto prípade sú zásobníky pripevnené na dvere a prichádzajú s nimi. Vďaka tomuto dizajnu nemusíte držať ruky v horúcej rúre. Všetky pokrmy na varenie je možné zvinúť a zvážiť.

Zariadenia

Štandardné vybavenie pre rúru zvyčajne obsahuje panvicu a plech na pečenie a dva alebo tri kovové zásobníky. Plechy na pečenie môžu mať obvyklý smaltovaný alebo nelepivý povlak, ktorý môže byť rovnaký alebo rôzny. Niektoré rúry majú sklenený tác, kameň na pečenie chleba a ďalšie.

Okrem kovových zásobníkov je možné dodať aj teleskopické vodidlá. Použitie teleskopických koľajníc zjednodušuje odstraňovanie podnosov, pretože sa veľmi ľahko pohybujú pozdĺž špeciálnych koľajníc. Teleskopické vodidlá môžu byť vyrobené pod jedným alebo viacerými zásobníkmi.

Ideálna voľba pre vás by bola, ak by výrobca ponúkol takéto dodatočné príslušenstvo samostatne, a nie je spojený s rúrou. že ich budete potrebovať, av tomto prípade nie je vhodné platiť za ne.

Výkonová a energetická účinnosť

Maximálna teplota, ktorú môže dosiahnuť priamo, závisí od výkonu elektrického ohrievača. Napríklad rúra s kapacitou 3,5 kW sa môže zahriať na 500 ° C. Takáto teplota môže byť potrebná iba vtedy, ak sa v tejto peci poskytuje pyrolytický spôsob čistenia, ale na varenie je takáto teplota zjavne nadmerná - akékoľvek produkty pri 500 ° C sa jednoducho zmenia na drevené uhlie. Z toho vyplýva, že výkon 2-3 kW pre priemernú rúru stačí. Sila väčšiny vyrábaných pecí presne spadá do tohto rozsahu, ale môžete nájsť stále menej výkonné modely (od 1 do 4 kW).

Hovoriť o vzťahu medzi spotrebou energie a teplotou vykurovania je nemysliteľné bez toho, aby sme spomenuli také veci, ako je energetická účinnosť. Moderné pece majú vysokú energetickú účinnosť - aspoň A alebo B a častejšie dokonca A +, A ++, A +++. Čím vyššia je energetická účinnosť rúry, tým drahšia je, ale nižšia spotreba energie počas jej prevádzky, a tým aj menej vašich účtov.

Niektoré problémy s bezpečnosťou

Chladiaci systém

Pre bezpečnú prevádzku rúry je potrebné, aby bola vonkajšia strana studená, keď je vo vnútri horúca. To vám ušetrí pred popáleninami, ak sa náhodne dotknete červeno-horúcich dverí, elektroniky rúry pred poškodením a nábytku v bezprostrednej blízkosti pred poškodením alebo požiarom spôsobeným prehriatím. Na tieto účely slúži špeciálny ventilátor, ktorý začína pracovať, keď je zapnutý akýkoľvek vykurovací prvok. Tento ventilátor čerpá studený vzduch pod spodnú časť rúry, poháňa ho cez dutiny pozdĺž vonkajších stien a tlačí už horúci prúd cez špeciálne otvory nad dverami. V dôsledku toho sa okolo rúry vytvorí vzduchová bariéra, aby sa zabránilo prehriatiu vonkajšieho okruhu a vytvoreniu kondenzátu.Táto technológia, nazývaná tangenciálne chladenie, je implementovaná v mnohých moderných peciach.

Osvetlenie

Zdá sa, že osvetlenie rúry je funkcia, ktorej potreba by mala byť zrejmá aj pre ľudí, ktorí nie sú zapojení do vlastného varenia, ale z nejakého dôvodu niektorí výrobcovia zabudnite na to. Potreba vizuálnej kontroly procesu varenia v neprítomnosti osvetlenia tlačí ženy v domácnosti, aby častejšie otvorili dvere rúry. To znamená zvýšenie tepelných strát a ... zvýšenie pravdepodobnosti náhodného popálenia.

Zámok

Rodičia malých detí sa budú zaujímať o možnosť uzamknutia dvierok rúry pri zapnutí, ako aj o uzamknutie ovládacieho panela na ochranu pred neoprávnenou zmenou režimu. Nie všetky modely sa môžu pochváliť takou funkciou, takže pred výberom vstavanej elektrickej rúry sa opýtajte na prítomnosť "ochrany detí".

Konštrukcia rúry

Pre mnohých je dizajn rúry rovnako dôležitý ako jej technické vlastnosti alebo funkčnosť. To nie je prekvapujúce, pretože hosteska trávi veľa času v kuchyni, a ak pozorovaný rozpor medzi štýlmi vybavenia a nábytku, ktorý je tam prítomný, spôsobí jej estetické nepohodlie, nevyhnutne ovplyvní jej náladu a v dôsledku toho kvalitu jedál, ktoré pripravuje.

V súčasnosti sú v predaji pece najrôznejších vzorov. Ak vám klasická čierna a metalická nevyhovuje, vždy si môžete vybrať model inej farby, vhodnejší pre váš interiér. Nemáte radi tradičné high-tech? - v retro štýle je zbierka technológií. Výrobcovia sa snažia predpovedať želania zákazníkov, čo znamená, že čokoľvek chcete, skôr či neskôr určite nájdete.